von WP_Admin_Steinigaberguad | Feb 13, 2021 | Brot, Stoneware Plus
Nachdem heute mein Sauerteig Anstellgut die richtige Reife hat, ist es Zeit für ein neues Sauerteig Brot. Gesagt getan ran ans Backen, allerdings musste ich feststellen, das über Nacht mein AG wohl gekippt ist und ich dies jetzt nicht benutzen konnte. Für solche Fälle...
von WP_Admin_Steinigaberguad | Jan 29, 2021 | Brot, lily
Heute gab es wieder ein Brot in der Lily und Martha erwachte😋 Das Brot besteht aus Rotkornweizen VK, Roggen und Weizen 1050 dazu Flocken, Kartoffel und Karotte. Durch den Zusatz weniger Hefe, war die Gare etwas länger (6 Stunden), aber umso länger in der Gare wird es...
von steinigaberguad | Jan 13, 2021 | Brot, Stoneware Plus, Wellness/Fitness
Nachdem ja im Januar gewöhnlich die großen aus–und Aufräumaktionen in den Haushalten startet, beginnt gleichzeitig auch die Innenreinigung des eigenen Körpers. Ernährung , Achtsamkeit und Bewegung sind nun im Alltag integriert und da kommt so ein Fitness Brot gerade...
von steinigaberguad | Jan 4, 2021 | Brot, Stoneware Plus
Ich find es immer spannend, was so aus der Zutatenwürfelei für ein leckeres Brot entstehen kann. Das macht mir am meisten Spaß, das experimentieren und entwickeln neuer Rezepte, vor allem von Backwaren. Jetzt aber zu meiner neuesten Entwicklung 😀 darf ich...
von steinigaberguad | Dez 28, 2020 | Brot, glutenfrei, lily
Glutenfrei backen ist etwas tricky aber es klappt trotzdem wunderbar in der Stoneware. Habe mich mal an ein Anfänger Brot aus der Kochtrotz Serie gewagt, Steffi schreibt ganz tolle Bücher und auch ihr Blog ist sehr spannend. Aus den Zutaten eine Art festen Rührteig 😋...
von steinigaberguad | Dez 26, 2020 | Brot, Rund um das Thema Brot backen, Stoneware Plus
Baguette Stangen habe ich schon häufig gebacken in den verschiedenen Variationen, doch mit Leinentuch freigeschoben war dann doch erstmalig. Sonst musste ein Baguette Gitter herhalten, aber vorab mit Leinentuch ist es doch gleich wesentlich besser. Das Bäckerleinen...
